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黑糖吐司配方

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来源:江苏先卓食品科技股份有限公司 所属:烘焙配方 分类 发布日期:2018-06-22 14:18:38 关注:

      黑糖吐司配方

   产品名称:黑糖糖浆

   品牌:先卓糖浆

         功用黑糖糖浆具有独特的黑糖味,浓郁香醉,带来味蕾愉悦,营养价值丰富:产品富含钙、铁、胡萝卜素、维他命B2、葡萄糖等营养物质。具有保健功能、补中益气、缓口、化食、健脾暖胃功能、在烘焙食品以及饮料等汗液得到广泛应用。

   配方:

序号

原料名称

重量/g

1

高筋粉

1000

干酵母

10

改良剂

6

奶粉

35

10

2

黑糖糖浆

200

400

牛奶

100

3

黄油

110

   步骤:

       1:放入顺序123

           2:序号1原料称好倒入打面缸里。

           3:序号2原料称好倒入打面缸里,慢档1分钟,快档3分钟。      

           4:加入序号3黄油慢档1分钟,快档打到能拉出面筋为止。

           5:烘烤时间为35分钟左右

           6:上火:160  下火:230  

   参考图片:

 

 

 

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