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夏威夷面包配方

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来源:江苏先卓食品科技股份有限公司 所属:烘焙配方 分类 发布日期: 关注:4119

     夏威夷面包配方

    配方:

序号

原料名称

重量/g

1

高筋粉

1200

奶粉

52

干酵母

15

20

面包糖浆

300

2

土豆泥

65

328

3

黄油

210

   步骤:

       1:放入顺序123

           2:序号1原料称好倒进打面缸里。

           3:序号2土豆泥、水称好一起放入打面缸,慢档1分钟,快档3分钟。      

           4:加入序号黄油,打到能拉出面筋为止。

           5:烘烤时间为16-18分钟左右

           6:上火:180  下火:180  

           7:面团重:200g

                   

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