夏威夷面包配方
夏威夷面包配方
配方:
|
序号 |
原料名称 |
重量/g |
|
1 |
高筋粉 |
1200 |
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奶粉 |
52 |
|
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干酵母 |
15 |
|
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盐 |
20 |
|
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面包糖浆 |
300 |
|
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2 |
土豆泥 |
65 |
|
水 |
328 |
|
|
3 |
黄油 |
210 |
步骤:
1:放入顺序1-2-3
2:序号1原料称好倒进打面缸里。
3:序号2土豆泥、水称好一起放入打面缸,慢档1分钟,快档3分钟。
4:加入序号黄油,打到能拉出面筋为止。
5:烘烤时间为16-18分钟左右。
6:上火:180℃ 下火:180℃
7:面团重:200g

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