黑糖吐司配方
黑糖吐司配方
产品名称:黑糖糖浆
品牌:先卓糖浆
功用:黑糖糖浆具有独特的黑糖味,浓郁香醉,带来味蕾愉悦,营养价值丰富:产品富含钙、铁、胡萝卜素、维他命B2、葡萄糖等营养物质。具有保健功能、补中益气、缓口、化食、健脾暖胃功能、在烘焙食品以及饮料等汗液得到广泛应用。
配方:
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序号 |
原料名称 |
重量/g |
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1 |
高筋粉 |
1000 |
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干酵母 |
10 |
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改良剂 |
6 |
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奶粉 |
35 |
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盐 |
10 |
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2 |
黑糖糖浆 |
200 |
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水 |
400 |
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牛奶 |
100 |
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3 |
黄油 |
110 |
步骤:
1:放入顺序1-2-3
2:序号1原料称好倒入打面缸里。
3:序号2原料称好倒入打面缸里,慢档1分钟,快档3分钟。
4:加入序号3黄油慢档1分钟,快档打到能拉出面筋为止。
5:烘烤时间为35分钟左右。
6:上火:160℃ 下火:230℃
参考图片:


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